Det hele starter i 80'erne med en drøm og en bådflygtning fra Vietnam. Cu Dam sætter sine fødder på dansk jord i Odense, og som mange andre må han starte forfra.
Efter at have prøvet kræfter med forskellige jobs, spiller skæbnen ham et interessant kort i hånden - arbejdsløsheden fører ham til et lynkursus i at starte egen virksomhed, og det er her eventyret om Saigon Marked begynder at tage form.

Med en simpel varevogn og et lille lager af asiatiske råvarer kaster Cu sig ud i at dele sin passion for asiatisk madkultur med danskerne. Han kører fra restaurant til restaurant, og langsomt men sikkert vokser både kundekredsen og sortimentet. Da han et par år senere finder de perfekte lokaler på Nyborgvej 181, falder alle brikker på plads. Siden da har Saigon Marked været det naturlige samlingspunkt for alle, der elsker asiatisk mad.

Vores rejse fra en beskeden varevogn til Danmarks førende asiatiske specialbutik er bygget på værdier om åbenhed, nysgerrighed og respekt for tradition. Vi er drevet af en dyb kærlighed til asiatisk mad og en passion for at gøre disse smagsoplevelser tilgængelige for alle.