Friske ris vermicelli: Kog ris vermicelli i kogende vand i 8 minutter, tag dem derefter op og skyl dem i koldt vand, indtil vermicelli er afkølet. Hæld vandet fra, og server som friske vermicelli. Friske ris vermicelli kan opbevares i 6-8 timer. Du kan bruge friske vermicelli med stegt kød, friturestegte forårsruller eller med bouillon efter eget valg.

Pandestegt vermicelli: Kog ris vermicelli i kogende vand i 7 minutter, tag dem op, skyl dem med koldt vand, og lad vandet løbe fra. Gør en varm pande klar, tilsæt lidt olie, tilsæt dit foretrukne kød, grøntsager, svampe, skaldyr og krydderier, og steg dem jævnt i et par minutter. Når blandingen er færdig, kommes vermicelli på panden, det hele blandes, og det hele steges under omrøring i ca. 30 sekunder. De pandestegte vermicelli er nu klar til at blive serveret.

Forsigtig: Læg ikke ris vermicelli i blød i koldt vand, før de koges i kogende vand. Ellers bliver ris vermicelli ikke så tørre, som når de koges i kogende vand 100%.