Forbered ingredienserne: Svinekød og rejer til cha gio kan være ½ pount rejer. ½ pount tynde cellofannudler, hakket i ½" stykker og udblødt i vand, indtil de er bløde, ¼ spire af bønnespire. Alle ingredienser kan tilsættes til blandingen. Hak rejerne i små stykker i den store skål, tilsæt rejer, sojasauce, sesamolie, sukker og sort peber, og bland. Tilsæt krabbekød og hvide æg til blandingen, og bland det jævnt.

Serveringsvejledning:
1. Tag et ark rispapir ad gangen. Dyp det i varmt vand i 5 sekunder.
2. Læg det på en tallerken. Læg de tilberedte ingredienser på rispapiret, og fold de to sider diagonalt over fyldet. Fold en del af rispapiret over fyldet, rul det godt sammen, og forsegl de to ender.
3. Friter forårsrullerne i spiseolie ved 176 °C eller 350 °F i 3-4 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Tag forårsrullerne ud, og læg dem på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Spis forårsrullerne pakket ind i salat med dyppelse.