Opskrift: Pancit Canton
Ingredienser: 150 g rejer / 150 g svinekød / 200 g kyllingekød / 1 løg / ¼ kop olie / 2 kinesiske svampe / 1 kop hønsebouillon / msg / salt / peber / ingefær i skiver / 1 mellemstor blomkål i stykker / 1 gulerod i skiver / 1 selleri i stykker / sesamolie / ¼ kål / 1 pakke kinesiske nudler / ¼ kop skinkestrimler.

Forberedelse: Vask og pil rejerne. Skær kødet i tern. Steg løg i varm olie, tilsæt rejer, og steg, til fiskelugten er væk. Tilsæt kød og svampe, bouillon, msg, salt og peber. Når kødet er færdigt, tilsættes lidt majsstivelse udrørt i vand. Tilsæt grøntsagerne, og kog, til de er færdige. Tilsæt lidt sesamolie.

Bring vand i kog i en anden gryde. Kog de kinesiske nudler i et par minutter, indtil de er bløde. Hæld vandet fra nudlerne, og skyl dem med koldt vand. Servér saucen over nudlerne, og pynt med striber af røræg og skinke.